創立迄今90餘年「新味醬油廠」，是花蓮目前碩果僅存的傳統醬油釀造工廠。第一代創辦人許日，於民國25年從故鄉鹿港來到花蓮尋找機會，年僅17歲的他，在哥哥許圓的醬油工廠內學習製作醬油後，漸漸掌握改裝設備釀造傳統口味醬油的技術，隨後買下日人所經營的醬油工廠，在博愛街96號設立了「日華醬油工廠」。
新味醬油堅持選用天然材料，利用傳統古法釀造，更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法，目前持續研發新風味，在食安風暴肆虐的年代，特別顯示出老店堅持傳統的珍貴。
新味醬油堅持選用天然材料，利用傳統古法釀造，更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法，目前持續研發新風味，在食安風暴肆虐的年代，特別顯示出老店堅持傳統的珍貴。
- 038-323-068
- E-mail : hsinwei1927@gmail.com
- 97047花蓮市博愛街134號
- 新味醬油食品工廠
- 統編：94196908
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